梅花饼

　　材料：
　　自发面粉，黑洋酥

　　做法：
　　1.将面粉放入盆中，加水和匀，制成发面团．搓条，切剂子．用擀面杖擀成面皮．

　　2.取一面皮，包入黑洋酥，捏成圆形，压扁，用刀切出花瓣，翻转９０度，精置发酵．（用刀切花瓣的时候只能切到２／３处，以免翻转的时候发生断裂）

　　3.上笼蒸熟，取出装盘．

　　小诀窍总结：由于黑洋酥里有猪油，所以梅花饼受热后，馅多而流淌在了花瓣上．蒸出来模样比较丑陋．所以偶搁后面滥竽充数了．总结教训，正视不足，有待改进．但味道不赖，大小一致通过．

　　

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