甘梅薯條

　　材料：
　　黃肉地瓜、地瓜粉、麵粉、泡打粉、甘梅粉

　　做法：
　　1.地瓜粉漿的做法：
　　:等量的地瓜粉和麵粉加水調勻，加入一小匙泡打粉。

　　2.地瓜刨皮切長條泡水後濾乾。

　　3.中火熱一鍋。地瓜條拌入粉漿後下油鍋炸幾分鐘，熟透再炸到表皮有點變硬即可撈起。

　　4.轉中大火使油溫升高，再加熱半成品的地瓜薯條，炸到表面金黃即可濾油起鍋了。

　　5.最後在地瓜薯條上灑上甘梅粉。

　　

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