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话梅排骨的做法
话梅排骨
材料:
原料:排骨(约1.2磅)
配料A:苏式话梅4颗、八角1粒,水500ml,料酒3大勺,姜3片
调料B:生抽3大勺,老抽1勺,黑醋1勺
做法:
1、将小排洗净后用厨用纸巾吸干水分,加少许太白粉抹匀后在油锅里炸得表面略黄;
2、锅内留少油,将排骨放入锅内,放入调料A大火烧开后中小火慢炖煮大约30-40分钟。
3、然后加入调料B,继续中小火炖10分钟左右,开大火收汁,煮至汤汁浓稠即可。吃时撒上白芝麻。
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