材料： 1.肉片100－200克（如果你用带点肥肉的肉片，比如从大排骨上切下来的肉片，比纯瘦肉片还好吃）
2.番茄3－4个
3.老豆腐1盒
4.大白菜或者包菜一小盘
5.番茄罐头半罐（这个可省，如果你是用自家院子里红透了的西红柿。超市买的西红柿没什么味道，我用了半罐TomatoPaste来提味。）
6.葱1根
7.盐少量
8.鸡精适量
9.白胡椒半茶匙
10.一大匙酱油
11.一大匙淀粉
12.一大匙料酒或者日本清酒
13.老姜末半茶匙
做法： 1.老豆腐切厚块，锅里下一大匙，撒很少的盐，用中火把两面烙黄。
2.肉切薄片，用一大匙酱油，一大匙淀粉，一大匙料酒或者日本清酒，半茶匙姜末腌起来。
3.番茄切片，白菜切块或者包菜切丝，葱切段。
4.炒锅加油烧热，放入肉片炒熟。
5.下白菜翻炒半分钟到1分钟。
6.下番茄翻炒到有点出红色的汁。
7.加点盐和白胡椒粉。
8.加入番茄酱和半杯清水。
9.倒入豆腐块，翻炒几下，加锅盖，用中小火闷烧5分钟。
10.最后加入葱，加盐和鸡精调味。
