糯糯甜甜的香蕉,香香脆脆的核桃,夹杂着葡萄干的甘甜,细细品来还有一丝丝若有若无的酒香,丰富的口感令人欲罢不能......
材料： 低筋粉400克，黄油200克，细砂糖100克，鸡蛋160克，牛奶120克，泡打粉2小匙(10ml)，香蕉4根，烤熟核桃仁60克，葡萄干60克(先用80克朗姆酒或白兰地浸泡1小时)
做法： 1、低筋粉过筛
2、黄油软化后加入100克糖打至颜色变浅，分次加入鸡蛋搅拌均匀
3、分次加入牛奶搅拌均匀
4、筛入低筋粉搅拌均匀
5、加入葡萄干，核桃仁搅拌均匀
6、倒入模具7分满，表面洒几粒碎核桃仁
7、入烤箱中层180度，约20分钟
8、出炉淋上焦糖
小诀窍1、鸡蛋,牛奶每次加入需要充分融合后再加入
2、焦糖制作:将100克细砂糖和25克水放入锅中,小火煮沸,熬至糖汁浓稠,变成黄褐色
3、分量:小蛋糕模约16个
