酱烧豆腐

　　材料：
　　老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆

　　做法：
　　1.豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破）

　　2.牛里脊洗净沥干剁成末

　　3.油锅烧热，入姜末和蒜香煸香

　　4.倒入牛肉末炒到变色

　　5.加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开

　　6.倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）

　　7.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内

　　8.大火收汁即可

　　

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