干炸里脊

　　材料：
　　主料：里脊肉400克，

　　辅料：湿淀粉125克，熟猪油750克，芝麻油10克，精盐5分，味素3分，花椒面少许。

　　做法：
　　1、将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。

　　2、将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。

　　3、勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。

　　

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