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自制打卤面卤汁的做法
自制打卤面卤汁
材料:
大酱一小碗(我用的是东古一品鲜的酱,超市里就有卖);洋葱半个;香菇8-10个;
做法:
1、将香菇用开水焯过之后(梗软了就行了)切丁留用
2、洋葱切丁留用
3、将小碗大酱1:1兑开水做酱汤留用
4、油烧开之后,爆炒洋葱,炒香后放入香菇继续炒,继而倒入酱汤
5、大火炖,注意别糊锅。
6、做打卤面的卤,可以稀一点儿,适当添些开水炖
7、装盆儿出锅
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