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酸甜锅爆肉的做法
酸甜锅爆肉
材料:
猪肉,盐,味精,白糖,花椒粉,料酒,葱段,蒜泥,姜末,番茄酱
做法:
1、猪肉切厚片,用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
2、准备葱段、蒜泥和姜末、番茄酱。
3、淀粉和面粉以1:1的比例,加水调和,别太稀。
4、把肉放入锅中炸。
5、将番茄酱、白糖、味精、少许盐、水,调成混和汁,另外一个碗做一点水淀粉。
6、锅中留少许油,姜末蒜泥改小火,倒入番茄酱混和汁翻炒,适时倒入水淀粉勾芡,将炸好的肉倒入挂汁,洒上葱花。出锅了!
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