香葱里脊卷

　　材料：
　　猪里脊肉400克、葱、酱油、料酒、蜜汁烤肉酱、糖各适量。

　　做法：
　　1、里脊肉除去底面白筋，切薄片，加入料酒、酱油、糖腌10分钟。

　　2、葱洗净切小段，把里脊肉片摊平，每片肉放入葱段一根，卷成筒状。再用竹签将每个卷穿成串。

　　3、把肉串放到烤炉架上，入烤炉以中火烘烤，将蜜汁烤肉酱、料酒、清水调匀成味料，将味料刷在勺卷上，待烤熟至深金黄色时，取出食用即可。

　　小诀窍特点

　　肉质鲜嫩，葱香味美。

　　烹饪秘诀

　　里脊肉底面白筋一定要除掉，避免遇热就卷曲。

　　

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