材料: 1/4杯辣椒粉(分成三份)
1杯素油
1根葱
3-4片姜
1大匙花椒
1只大料(Optional)
4-5只丁香
2-3瓣蒜头切片
做法: 首先一个深碗里,倒入第一份辣椒粉,然后在一口小锅里把所有
材料: (除了辣椒粉)和油一起加热,开始中火等油温差别不多,开始出气泡的时候,转小火熬。
熬到香料的香气开始出来之后,把1/3的热油倒入刚刚的1/3的辣椒粉里,拌匀,然后把锅子放到火上,继续加热,记得,要最小火。
2-3分钟后,加入第二份的辣椒粉,再倒入1/3的热油,搅拌,然后继续加热,这样重复至所有的辣椒粉和热油都用完为止。
冷却,红油就好了。