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糖醋排骨的做法
糖醋排骨
材料:
排骨,白糖,陈醋,盐,白芝麻
做法:
1.排骨斩成小块,用盐抓匀,放入冰箱腌制一下午(保证入味!)
2.腌过的排骨放入开水中煮一下
3.捞起后,用清水洗净血沫,沥干水分备用
4.锅中放油,小火!然后放入大量白砂糖,加热至白糖溶化颜色变深(记得必须要小火)
5.倒入排骨翻炒,让排骨均匀裹上溶化的糖
6.然后加入适量开水,水量几乎快要没过排骨,盖上盖子,中火焖煮至汁要收干
7.打开锅盖,大火收汁,加入适量陈醋翻炒均匀,颜色不够的话可加少量老抽上色;最后撒入白芝麻,即可
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