煎小牛柳干葱汁

　　材料：
　　材料：
　　小牛柳、意大利细面、各式蔬菜、生菜、干葱汁、黄油、蒜泥、红酒、盐、胡椒

　　做法：
　　1、小牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍。

　　2、意大利细面用开水煮熟后捞出沥干，用黄油加蒜泥翻炒，最后加盐、胡椒调味。

　　3、各式蔬菜改刀焯水，用黄油翻炒至熟，加盐等调味。

　　4、将牛柳放入煎盘煎至所需的成熟度，取出装盆，配以蔬菜、面条，淋上干葱汁，以生菜作装饰。

　　特别关照

　　面条要煮得稍硬一点，牛柳的成熟度要掌握好。

　　

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