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鲜虾土豆饼

  主料:虾300克、土豆两个

  调料:盐、白胡椒粉、生粉、香油、菜籽油、葱

  制作方法:

  1、虾去肠去壳洗净沥水切小粒,盐1/3茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,生粉1大匙,香油2茶匙拌匀腌20分钟。

  2、土豆去皮洗净切块。

  3、小锅加水3/4杯放入土豆块,置炉上开大火煮滚,调小火煮15分钟。沥去多余的水冷凉,用勺压成泥,取一盆放入土豆泥,1和3料拌匀。

  4、不沾煎锅放油2大匙,置炉上开大中火,将虾仁土豆馅分成16份,每份用勺和手掌团成球状,8个一齐下锅用勺压扁,油里煎黄,然后翻转一面,煎黄另一面即可。



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