材料： 高筋面粉400克（3杯）
盐8克(1&1/4小勺)
酵母1克(1/4小勺)
水（室温即可）300克（1&1/3杯）
做法： 酵母到水里搅和一下，跟面粉和盐混合，用橡皮刀拌匀，（没有干粉即可），盖上保鲜膜，室温发酵18个小时
发酵18个小时后的面团
18小时后，在案板上洒干面粉，把面团抻抻，拉拉，拽拽，消消气泡，再像叠被子一样把面团往中间折叠，整成一个比较整齐的圆面团。用一块布撒上面粉，把面团移到布上，上面洒点面粉，盖上，进行第二次发酵（2小时）。
一顿抻拉拽整形后的面团
盖上发面的盆再二次发酵2小时
帅锅的把手用锡纸包好
烤箱预热500°F，帅锅放进烤箱一起预热30分钟。时间到后，把二次发酵好的面团放进帅锅，盖上盖子，一起送进烤箱，烤20分钟后，拿出盖子，开盖再烤10分钟
