爆炒腰花

　　材料：
　　猪腰，洋葱，胡萝卜，盐、台湾酱油膏、剁椒、醋（出锅前撒一些在锅边，提味、去腥）。

　　做法：
　　1）猪腰切花过水，洋葱、胡萝卜切块，腰花过完水（7成熟出锅洗净），用冷水洗，洋葱，胡萝卜切好后过冷水。

　　2）起锅放胡萝卜、大蒜、炒干里面多余的的水分后加油、再放入洋葱、撒盐、酱油膏、炒匀后，入腰花、加剁椒。

　　3）咸淡调好，勾芡、撒香油、出锅。

　　

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