葱油鸡丝

　　色白味香，质软爽口。

　　材料：
　　主料：鸡肉300克，

　　辅料：粉皮100克，

　　调料：大豆油20克，盐5克，味精2克，白砂糖4克，大葱20克

　　做法：
　　1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。

　　2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。

　　

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