虽然月饼是中秋才吃的，可是冰皮显然是更适合炎热的夏季的，所以何必墨守成规呢，还是让我们在炎热的夏季来享受这款冰爽又入口即化的点心吧！！（很抱歉没有准确的量，因为柠檬做东西从来不量的，所以经常浪费。）
材料： 糯米粉（江米面），玉米淀粉（糯米粉和玉米淀粉的比例约为10：1），牛奶（加到面团不粘手就行），糖，熟豆沙馅
做法： 把糯米粉和玉米淀粉混合好（干粉），放入微波炉加热2~3分钟，觉得掌握不好可以先加热一分钟拿出来搅一下再继续加热。把面粉变成熟的干面粉
把牛奶和糖加热混合（加点奶油或奶酪更好）
把加热后的牛奶与熟糯米粉混合
面团放至室温，揉成饼，像做馅饼一样把豆沙馅包好，然后放在模具里压成型
在冰箱里冷藏1~2个小时就OK啦~~
小诀窍我其实没有用牛奶，用的是昨天做的牛奶布丁，做出来味道相当好，月饼皮里有冰淇淋的味道，没有直接用牛奶做过，不知道用牛奶味道是不是一样。不过正常的配方里用的都是牛奶，呵呵。
