饺子——北方人的家常菜，小时候妈妈常给我做的就是这个，我的最爱也是这个。
后天就是头伏了，北方有头伏饺子，二伏面的说法，在伏天吃点水饺，应该是很不错的选择。
材料： 肉馅（喜欢什么肉就放什么肉，我用的是猪肉），时令蔬菜，葱，盐，酱油，五香粉，姜粉，香油，色拉油
做法： 1、用凉水把面和好，放一边待用。
2、用以上调料调馅，把肉馅调好打上劲儿，再把切好的菜放进去一起再拌，搅拌均匀就可以准备包了。
3、怎么包就不说了，最后入锅煮熟即可。
小诀窍1、放的油最好在火上先热一下，那样吃起来会更香。
2、和面的时候在面里放一点盐，那样煮的时候不好粘，而且要是想好看，还可以放个鸡蛋，颜色又好看又好吃。
