之所以会做这个玉米饼，完全是因为早上起来煮新鲜玉米汁喝（用新鲜玉米，不是干玉米粒），看到搅拌机里剩下的玉米渣，觉得扔掉太可惜，于是干脆倒出在大碗里，加了两匙燕麦粉，两匙糯米粉，少许鲜牛奶，搅成糊，再摊在平底锅里做成了煎饼。没想到煎出来，味道却很是不错。
这个玉米煎饼我觉得做的很成功，吃起来外脆内软的，还有着淡淡的玉米清香和甘甜，再配上新鲜煮好的玉米汁，是健康又营养的早餐。
材料： 玉米渣，燕麦粉2大匙，糯米粉适量，鲜牛奶适量，油
做法： 1.榨玉米汁余下的玉米渣。
2.加上两匙燕麦粉，两匙糯米粉，少许鲜牛奶，一起搅成干稀适中的面糊。
3.煎玉米饼十分容易。只要把玉米面糊拿匙羹舀了，一小块一小块地摊在平底锅里，用中火慢慢地煎，煎的时候，稍稍整一整边缘的形状，让它看起来漂亮一些。当看到玉米饼颜色煎成金黄的时候，就可以了。
