玉米发糕

　　材料：
　　面粉200g、玉米面30g、糖20g、泡打粉5g、酵母3g、温水230g、小苏打1/4匙

　　做法：
　　1.将面粉、玉米面、糖、泡打粉混合均匀，

　　2.酵母溶于温水中，再倒入面粉中混合成流动的面糊

　　3.微波炉内放一小碗水，加热至沸腾后，将面糊盆放入即可恒温发酵。

　　4.发酵约一小时至两倍大，表面有明显气泡生成。

　　5.将小苏打溶于一小勺水中，倒入发好的面糊中搅拌均匀

　　6.将面糊倒入铺好油纸的模具中，二次发酵至两倍大

　　7.表面撒上葡萄干（或红枣干等）

　　8.开水上屉，大火蒸30分钟。

　　

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