素鸭传统的吃法都是油炸，以前小囡奶奶都是炸完，红烧，这次我就来个天翻地覆的传统颠覆。
材料： 豆腐衣
土豆2个
廋肉4两
盐适量
糖适量
黑胡椒粉根据自己口味
做法： 【素鸭的制作】
1、土豆煮熟，压泥；廋肉剁肉末。
2、两者加盐糖混合成素鸭馅。
3、豆腐衣切小块，平铺在盘子里，将做好的馅放进豆腐衣，两边叠进去，软后卷成长条，如包春卷那样。
4、一张豆腐衣叠一个素鸭，上锅蒸10分钟。
5、吃不完的速冻，留着二次烹饪。
【清蒸素鸭】：蘸番茄沙司食用。
【红烧素鸭】：加酱油、糖和清水红烧。
【烤素鸭】：烤盘铺锡纸，抹上橄榄油，再放上素鸭，撒上自己盆栽的蒜苗，预热烤箱200度上下管2分钟，进烤箱10分钟。
