苏式月饼

　　材料：
　　油皮：中筋面粉150克麦芽糖17克，色拉油33克开水（90度）100克

　　配料：豆沙

　　做法：
　　1、将油皮的材料：
　　拌匀加入开水，和成团盖上盖子醒10分钟。

　　2、把油酥的材料：
　　拌匀成团。

　　3、将15克的油皮包上10克的油酥，收口擀成长面皮卷成卷再擀平，重复两次擀成圆皮包上18克的馅，收口后轻压成扁圆状。

　　4、将月饼排入平底锅中，用小火干烙上色，翻面后加盖再烙上色，四周烤酥点心成熟。

　　

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