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浓香豆皮卷的做法
浓香豆皮卷
材料:
油豆皮184g,老抽15ml,生抽10ml,素蚝油5ml,冰糖粉2小勺,转化糖浆半小勺
做法:
1.油豆皮像叠被子一样折成长方形,用棉线捆绑好
2.平底锅放油,下入豆皮卷煎至两面金黄,关火
3.锅中倒入所有调料,放入豆皮卷浸泡,过20分钟翻面再泡20分钟
4.泡好后开火,先大火煮开,转中小火慢慢炖煮入味,最后大火收汁
5.煮好的豆卷非常软,要小心的用铲子铲到案板上
6.放凉后切片
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