栗子牛奶

　　

　　牛奶里有栗子的香味，可视口味喜好加白砂糖或调入适量的水淀粉。

　　材料：
　　生板栗25粒，牛奶2碗（500ml），白砂糖（或水淀粉）适量

　　做法：
　　生板栗放入沸水中煮20分钟至熟，用漏勺捞出后立即抛入凉水中。

　　把板栗硬壳和毛皮剥下，趁热用刀侧锋将栗子肉碾成泥状。

　　小锅煮沸1碗水（250ml），加入栗子泥，改小火同煮，并不断搅动。

　　5分钟后，当栗子和水已成糊状，加入牛奶煮沸。

　　可视口味喜好加白砂糖或调入适量的水淀粉。

　　

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