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红豆沙小布利

  材料:
  高粉两杯半(300克左右),南瓜泥半碗(70克左右),鸡蛋一个,糖一大匙(20克左右),盐1/4匙(1克左右),酵母一小匙(约4克),黄油20克

  做法:
  1.除黄油外,所有原料放面包机里揉15-20分钟,加入黄油以后再揉20分钟,然后进行基础发酵,大约需要一小时

  2.发好后,均匀分成8个小面团,排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

  3.取一松弛好的小面团搓成水滴状

  4.用擀面棍顺长擀开

  5.涂上一层豆沙馅

  6.从大头往小头卷起来,收口捏紧朝下放好

  7.都整好形以后,排入烤盘,放烤箱里进行二次发酵,烤箱需要实现越热1分钟,放一碗热水在里面保持湿润

  8.发酵到原来的两倍大,取出刷蛋液

  9.烤箱预热180度,中层上下火,烤二十分钟,出炉晾凉后装保鲜盒或保鲜袋里保存

  
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