香酥猪排饭

　　材料：
　　里肌肉排2片，起司脆浆粉半杯，酱油1大匙，米酒1大匙，盐1小匙，细砂糖1大匙，蒜末10公克，洋葱末10公克，香菜末10公克，五香粉少许，香油少许，蛋黄一个

　　做法：
　　1.肉排洗净擦干水分，装入袋中拍打数下，取出备用。

　　2.取一容器将所有腌料倒入搅拌均匀，放入作法1的肉排拌均腌15分钟，备用。

　　3.将作法2的肉排均匀地沾上起司脆浆粉，备用。

　　4.起一锅放入适量油烧热至170℃，将作法3的肉排炸约2分钟后捞出。

　　5.再让油锅的油温加热至180℃，再放入作法4的肉排炸30秒钟，即完成。

　　

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