清炖栗子

　　材料：
　　栗子1/2斤，里肌肉1/2斤，蕃茄1个，葱2支，1.盐3小匙，糖1/2大匙，高汤或水6杯，2.太白粉1大匙，3.香油2小匙

　　做法：
　　(1)将栗子浸泡在水中1天，膨胀后用牙签将栗子肉挖出，里肌肉切片，葱洗净切段，蕃茄洗净切成与栗子大小略同即可。

　　(2)将高汤煮沸，放入栗子熬煮20∼30分钟，再将里肌肉片加入太白粉拌均，分别放入汤中，再依序放入蕃茄丁及盐、糖煮3∼5分钟，起锅前放入葱段及香油即可熄火，盛入碗中即可食用。

　　

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