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豹纹夹心杏仁蛋糕

  材料:
  低粉58克,杏仁粉20克,鸡蛋4个,水48ML,杏仁油42ML,玉米淀粉12克,细砂糖30克

  做法:
  1.蛋黄加糖打散

  2.加入水和杏仁油打匀

  3.筛入低粉和杏仁粉拌匀

  4.取一小勺蛋黄糊加水和可可粉做成深浅两种面糊

  5.舀在油纸上上形成豹纹图案

  6.中上层180度1分钟

  7.蛋白加糖打至中性蛋白

  8.分3次混合蛋黄糊

  9.搅拌均匀

  10.倒入豹纹图案上

  11.抹平表面

  12.中上层,170度25分钟

  13.烤好后立即揭去硅油纸,再盖回蛋糕片上

  14.冷却后切成4份

  15.抹奶油,依次盖上蛋糕片

  16.冷藏后切去边角

  
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