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开屏柴把脆肚的做法
开屏柴把脆肚
材料:
主料:鲜猪肚500克。辅料:火腿,野山椒,韭菜,生姜丝,冬菇。调料:调和油,精盐,味精,鸡精,香油。
做法:
将鲜猪肚清洗干净,放碱腌制20分钟左右后用沸水汆熟,再用清水过凉备用。把火腿片、生姜丝、野山椒、韭菜捆成若干小把,过油后和猪肚混合在一起下锅小炒几分钟;最后挂油芡装盘即可。
小诀窍特点
造型逼真,清香酸辣,嫩鲜爽口。
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巴戟炖猪肚
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