周太做的腰果素鸡，我一直垂涎着，五一去看小囡奶奶，为她做我们虎纠的锅边、清蒸鱼，她为我做了宁波的豆瓣夜开花和栗子肉，这晚餐就得吃得清淡一点，我就想起了周太的腰果素鸡，可家里没有腰果，那就宫保吧，加上一些蟹味菇，美哉。
材料： 素鸡半根
蟹味菇一些
花生一些
黄瓜1根
大蒜3瓣
耗油适量
糖适量
葵花籽油适量
做法： 1、冷油炸花生。
2、蟹味菇清洗干净、素鸡切条。
3、黄瓜清洗干净，拍扁切块。
4、大蒜切碎。
5、沸水焯蟹味菇和素鸡，滤干水。
6、热锅，下适量油，下蒜末爆香，关火。
7、下蟹味菇、素鸡和拍黄瓜，加耗油和糖，最后撒上花生。
