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清凉绿豆糕的做法
清凉绿豆糕
绿豆汤解暑,绿豆沙去毒,炎炎夏日,一款凉品两吃,清凉解暑,老少皆宜。
材料:
绿豆100G-200G,冰糖20G-40G,水400G左右,琼脂15G
做法:
1、绿豆洗净之后,用无油的炒锅炒干水分,加入水,冰糖炖煮至软烂。
2、倒出约一半的绿豆汤,作为饮品保存。
3、剩下的绿豆汤倒入另一个碗里,放入剪碎的琼脂。
4、汤低绿豆入料理机打碎。
5、将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉,加入打碎的绿豆沙同煮1分钟
倒入模具,冷藏成型,随吃随取。
小诀窍炒干得绿豆煮出来的汤汁碧绿。
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