冬荫功汤:冬荫汤是泰式最有名的汤.也就是酸辣之意.而其中的冬荫功是其中的代表了.冬荫是指酸辣.功指的是虾.也就是酸辣虾汤.去泰国时跟当地导游说起.他一脸的不屑.认为是吹得太好了..这个汤并不怎么样.在当地吃的冬荫功除了辣.还真没深圳餐厅做的味道足.酸酸的,辣辣的.让你欲罢不能.然后全身是热呼呼的.在冬天来一碗是最好了.做这个汤要用到一些香草,香茅是必不可少的.本来以为深圳找不到这香草.看到咖啡杯说农批有卖.也想去看的.但周末去麦德龙时在香草柜发现那里也有.是论斤称的.也很便宜.得来全不费功夫啊!
材料： 虾，油，草菇，香茅，青柠叶，鱼露，柠檬汁，九层塔
做法： 1.虾剥出虾仁(最好用河虾).
2.把虾头煮成高汤.
3.锅中放油爆香一大勺的冬荫功调味膏爆香(如不怕辣再加一大勺的辣椒膏，我家有小朋友不敢放)下虾头高汤和椰浆.
4.煮开下对切的草菇.香茅段和几片青柠叶煮一会.
5.放鱼露和虾仁.挤入柠檬汁.越酸越好.我是挤完切片扔进去了.加入九层塔关火.一碗喝了让你全身发热的汤就好了.
