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贡菜草菇棒鱼汤的做法
贡菜草菇棒鱼汤
材料:
棒鱼200克,贡菜150克,草菇100克,胡萝卜1根。调料精盐1小匙,酱油1大匙,胡椒粉1/2小匙,料酒2大匙,味精1/2小匙。
做法:
1、将棒鱼去头洗净,切成段,入热油中炸成金黄色捞出备用。
2、贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀,胡萝卜切滚刀块。
3、锅中加8杯高汤煮沸,放入所有原料与调料煮至入味,出锅即可。
材料:
替换
原料用皇菇鱼替换棒鱼,称为贡菜皇菇鱼汤。
口味变化
调味料中去掉酱油,加豉油、生抽,称为豉油棒鱼汤。
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