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江南的淡雅 —— 火腿冬瓜夹的做法
江南的淡雅 —— 火腿冬瓜夹
材料:
冬瓜1块,火腿1块,瑶柱8颗
做法:
1.准备
材料:
;
2.瑶柱洗净,用温水浸泡备用;
3.冬瓜、火腿切片;
4.瑶柱泡软后,用手撕成细丝;
5.浸泡瑶柱的水不要用扔掉,加少许淀粉调和待用;
6.两片冬瓜中夹一片火腿,在盘中码好,瑶柱丝随意撒在冬瓜上;锅中烧水,水开后放入冬瓜夹,隔水蒸10分钟;出锅后浇上调好的淀粉溶液,即可上桌。
小诀窍冬瓜、火腿片最好等大小,摆盘比较好看。
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