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丝瓜冷面线的做法
丝瓜冷面线
材料:
面线100公克,丝瓜1/2条,葱少许,姜少许,蒜头少许,酱油2大匙,醋1大匙,糖1大匙,香油1大匙
做法:
1.)面线放入沸水中汆烫至熟,再迅速用冰水沖凉沥干水份后,放在盘子上。
2.)丝瓜用刨刀将表皮粗糙处刮除,再将表层绿色部份用刀切下,用热开水沖泡一下,再放入冰水中冰镇5分钟,取出切成丝状,即可排入盘子中。
3.)将葱、姜、蒜头切成细末,与所有调味混合拌匀即为酱汁,吃的时候将所有食材及酱汁拌匀即可。
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