凉瓜排骨汤

　　材料：
　　用料凉瓜500克，肉排骨400克，蒜头、精盐、味精各适量。

　　做法：
　　1、凉瓜洗净，切大块。蒜头去衣。

　　2、排骨洗净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷水洗净，放少许精盐腌渍。

　　3、汤锅内倒适量清水煲滚，放入凉瓜、排骨、蒜头，煮沸后改慢火煲2小时，加精盐、味精调味即可。

　　功效

　　清淡味美，家常风味。凉瓜又名苦瓜，有清热解毒、祛暑明目之功效。

　　

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