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油焖苦瓜的做法
油焖苦瓜
材料:
白苦瓜1颗,豆酱1大匙,蒜头2颗,A.淡色酱油2大匙,糖1大匙,水2杯,B.鸡粉1/2小匙
做法:
1.白苦瓜切对半去籽,切块备用。
2.豆酱剁碎;蒜头切碎,备用。
3.热锅,加沙拉油至六分满,油热至150℃,放入作法1的苦瓜块炸至软化,捞起备用。
4.作法3锅中留少许油,爆香作法2的豆酱碎、蒜头碎。
5.加入调味料A煮滚,放入作法3的苦瓜块,烧至收汁后以鸡粉调味即可。
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