北方猪蹄冻

　　材料：
　　猪蹄4只，排骨2斤，花椒，八角，酱油，盐，料酒少许

　　做法：
　　1.猪蹄排骨洗干净备用。

　　2.烧开水将猪蹄和排骨烫一下，把浮沫去掉！

　　3.把烫好的猪蹄和排骨加热水，酱油，盐，八角，花椒，料酒用高压锅炖40分钟

　　4.炖好了以后把猪蹄，用刀分解一下，尝尝如果不烂话可以再炖一下然后放凉，就成冻子了，直接盛盘就可以吃了！！如果冻子不够结实的话再回锅炖一下就可以了

　　

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