宝黄豆腐

　　材料：
　　主料：北豆腐1块，泡好香菇1朵，泡青豆1汤匙

　　调料：宝黄1/2碗，高汤2碗，盐1/2小匙糖1/2匙，胡椒粉少许，淀粉水1/2汤匙

　　做法：
　　1、北豆腐切丁；

　　2、锅中放入宝黄、材料：
　　及调味料同烧，小火闷烧至汤汁余一碗时，加入淀粉水勾芡起锅。

　　3、宝黄的做法：
　　：胡萝卜刮成碎末或碎片，锅热加入油倒入胡萝卜碎，用小火慢熬炼，烧至油呈鲜橙红色即为宝黄，如同荤菜之蟹黄，过滤出之称红仁油（宝黄油）。

　　

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