凉拌海茸头

　　材料：
　　黄金海茸、红彩椒、香葱、蒜

　　做法：
　　1、将干海茸放入清水中浸泡两小时后，冲洗几次，海茸本身很干净。

　　2、红彩椒切丝，也可以换成黄瓜丝

　　3、用生抽、美极鲜酱油、盐、糖、香油、醋（稍微多放点，可以除去海茸的腥味），香葱、蒜末拌成调料汁，

　　4、锅内做水，放入姜片，水开后倒入海茸，焯熟捞出

　　5、捞出的海茸用凉水冲泡一下，口感更为爽脆！

　　6、将拌好的调料倒入海茸里，放入红椒丝点缀

　　

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