西红柿炒蛋自家版

　　材料：
　　西红柿300克，鸡蛋2个，葱1根，盐适量，糖少许

　　做法：
　　1.西红柿用开水烫一下然后去皮，然后切瓣（偷懒的话，不去皮也行），葱切葱花。

　　2.将鸡蛋先打泡，然后先把鸡蛋炒好，稍微捣碎入碗待用，鸡蛋炒嫩一点。（鸡蛋炒法可以参看这个链接：炒鸡蛋，注意的是不要加盐）

　　3.炒锅重新烧热加少许油，将葱花和西红柿放入一起翻炒几下，然后加入少许冷水烧开。

　　4.水开时继续翻炒西红柿至西红柿变软，然后将鸡蛋加入一起翻炒均匀。

　　5.出锅前加入适量的盐和少许糖提味，翻匀即可。

　　

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