金银蛋大概是去年这个时候因为偷懒和手忙脚乱而“发明”的
做法： ，单炒过金银蛋，也和柿子椒一起炒过。同理，和菜花、西兰花、芦笋、木耳搭配在一起也可以。搭配菜的颜色越深，金银蛋的色彩看上去就越漂亮。因为菜花比较脆硬，所以掰成小朵以后焯一下才能和鸡蛋同步。菜花也是那种会被喷洒不少农药的蔬菜，稍微的焯一下也可以把“毒素”去掉一些。
材料： 菜花适量，胡椒适量，盐适量，油适量，鸡蛋2个
做法： 1.菜花掰成小朵，放在沸水中焯一下；
2.在碗里打入鸡蛋，锅里放油，油有7成热后放入鸡蛋，中小火，这时才用筷子快速搅拌鸡蛋，并放入菜花；让菜花可以粘到一点点鸡蛋液；
3.出锅前撒上盐和新鲜磨的胡椒就好了。
