醋溜茄子

　　材料：
　　茄子2根，葱，姜，蒜，盐，糖，醋，酱油，油，自制豆瓣

　　做法：
　　1、准备材料：
　　：茄子切块，葱头切段，姜、蒜切片；

　　2、油适量烧辣锅以后放豆瓣、姜、蒜片爆炒几秒，下茄子，大火不停翻炒（此过程要持续，避免茄子粘锅糊掉）；

　　3、待抄软后倒适量酱油调色，放醋；

　　4、放入葱段继续翻炒一小会儿，加盐，可少放糖。起锅装盘。完成！挺下饭的~

　　

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