酸辣爆炒肠

　　材料：
　　猪小肠，料酒，酱油，盐，五香粉，油，姜丝，蒜沫，葱白，酸红辣椒，红萝卜，鸡精

　　做法：
　　1.把猪小肠洗净切两里米小段，放料酒、酱油、盐、五香粉腌一下。

　　2.热锅下油（油温一定要高）放入小肠快速爆炒（大概五秒）铲起，下姜丝、蒜沫、葱白、酸红辣椒、红萝卜煸香，把炒好的小肠入锅一起煸炒几下，放料酒、鸡精起锅装盘。

　　小诀窍吃点：酸、辣、脆。

　　

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