酸笋丝

　　腌渍时间：15天若处理得宜，置放在通风阴凉处可保存1年。

　　材料：
　　麻竹笋1支，盐50公克

　　做法：
　　1.把麻竹笋去外壳、切丝，备用。

　　2.取一调理盆，将作法1放入，再加入盐拌匀，腌约15分钟，再以手搓揉、挤干多余水分。

　　3.取一玻璃罐，将作法2放入压紧，密封瓶盖约15天即可。

　　

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