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蒜茄子的做法
蒜茄子
腌制的茄子可以当作咸菜,容易制作,是下饭的小菜。
材料:
长茄子5根,蒜4头,香菜半斤,盐适量
做法:
1、茄子洗净,去蒂,如果太长切两半。
2、上锅蒸大约10分钟,取出,放凉。
3、蒜和香菜切碎,加盐拌均匀。
4、茄子从中间刨开,夹上蒜香碎。
5、密封,放冰箱一天后即可食用。
小诀窍1、蒸的时间不能太长。图1是蒸好的状态。
2、腌制的过程中手、盆等不能沾上油。
3、茄子放凉之后再继续操作,一天后就能食用。
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一卤鲜咸菜 。
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