小炒酸菜

　　１、酸菜在切丝前多用水冲洗几遍，因为酸菜在制作的过程中会有些许泥沙，另外多洗几遍也会使酸菜不那么咸

　　

　　２、此道菜的关键就在于调入少许米酒，味道真的很赞哟！

　　

　　材料：
　　酸菜１把蒜头５瓣小尖椒６根米酒１汤匙白糖１茶匙味精少许

　　做法：
　　１、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条

　　

　　２、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香

　　

　　３、倒入酸菜大火翻炒１分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可

　　

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