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酸菜鸡丁的做法
酸菜鸡丁
材料:
酸菜300克,鸡肉500克,葱1根,姜10克,盐,白胡椒,糖,料酒,干辣椒3-5个
做法:
1、将鸡肉切成小丁,然后用少许盐、白胡椒和料酒抓匀腌10分钟。
2、酸菜切小丁,干辣椒去籽剪成小节,姜切成姜末,葱切细花。
3、炒锅烧热,加1汤匙油,油热放入姜末,然后将鸡丁滑入,炒断生,取出,多余的油留在锅中。
4、炒锅再烧热,添少许油,放入干辣椒和葱花爆香,放入酸菜丁翻炒1分钟。
5、加入鸡丁一起翻炒,加入适量的盐和少许糖,翻炒至鸡肉熟透即可出锅了。
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