豆茸酿枇杷

　　色香味：形似梅花，口味香甜，批粑汁多细腻，豆沙油润味美。

　　材料：
　　主料：枇杷，甜豆沙，

　　辅料：糖猪板油，松子仁，红樱桃，

　　调料：白糖，糖桂花，淀粉

　　做法：
　　(1)削去枇杷顶端，剥去皮、挖去核及内膜，口朝上放入盘中；

　　(2)将糖猪板油丁掺入豆沙中拌和，分别酿入枇杷内，再在每只枇杷口的周围插上松子仁5粒，中间缀以红樱桃末，上笼旺火蒸15分钟，取出整齐排入另一盘中。锅上火放清水，加白糖，糖桂花烧沸，用水淀粉勾芡，浇在枇杷上即成。

　　

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